箱男　静岡を行く

嫁様　　　「大丈夫～？本当に出来るの？」
箱　　　　「う～ん…繊維に沿っていけばいいんじゃね」


どうせ鍋に入れるんだから、多少不恰好でも・・・ね





明日はいつもの仲間と忘年会
ってな訳で、こんな食材を仕入れてみた


青森県特産のシャモロック朝締め中抜き







しかも、3羽も







そして、モツ鍋用には牛ミックスホルモン








もちろん??鳥なんて解体したことはないけど
捌いた物を買うより、かなり！安上がりだったので

それに、魚よりも部位ごとの肉質の違いはハッキリしているので、
繊維に沿っていけば楽勝でしょう
（念のため、ココを参考にしましたが）





1羽目はおっかなビックリ捌いたため、30分ほど掛かったものの、
その後は順調にこなして、なんとか1時間ほどで解体終了








後は、トリガラでスープを取りながら、
焼き鳥用の串打ちでもすることにしましょう







それにしても困ったのは、セセリ・ハラミ・ボンジリ等の希少部位！
残念ながら、人数分は無いんだよねぇ・・・

しょうがない、捌いた特権として今晩のアテにしちまうか（ニヤリ）



本日はこれにて帰宅